MRKVOVÉ SUŠIENKY

1 hrnček - 250 ml

CESTO: 1/2 hrnčeka hladkej múky

               1/2 hrnčeka špaldovej múky (môžme použiť celý hrnček špaldovej alebo celozrnej múky)

               1 čajová lyžička jedlej sódy

               1/2 čajovej lyžičky soli

               1 a 1/2 čajovej lyžičky škorice

               1/4 čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška

               1/4 hrnčeka kokosového oleja izbovej teploty (môžme nahradiť aj iným tukom)

               1 hrnček hnedého cukru

               2 čajové lyžičky vanilkového extraktu

               1 hrnček najemno nastrúhanej mrkvy

               1 hrnček jemných ovsených vločiek

               1 hrnček strúhaného kokosu

               1/2 hrnčeka sušených brusníc (môžme nahradiť hrozienkami)

Zmiešame v miske múku, soľ, sódu, škoricu a muškátový oriešok. 

Tuk vyšľaháme s cukrom, pridáme vajce, vyšľaháme, primiešame suchú zmes. Nakoniec postupne všetky ostatné prísady. Na plech vyložený papierom na pečenie uložíme kôpky z cesta (ja som ich robila naberačkou na zmrzlinu) a pečieme na 180 stup. C asi 12 minút. Vyberieme a necháme vychladnúť.